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Wednesday, 14 June 2017 23:33

SALÍ a La Pampa Parrilla Argentina

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01 Salí a la PampaNo sé si sea una impresión personal, pero desde chiquito siempre sentí una especial conexión con Argentina. Es que siempre me pareció curioso que sólo los paisas en el país, habláramos de esta manera tan particular que tenemos y que a la hora de relacionarnos con los demás, nos tratáramos de vos, y dijéramos andá, embolatate, caminá, dispersáte, viajá, comé, salí; y que a la vez, sólo los argentinos en todo Latinoamérica hablaran tan parecido a nosotros. Algo más que me hace sentir cercanía con el país austral, es que recuerdo muy vívidamente a mi papá, que ha sido consumidor de radio consumado y amante de la música, escuchar en las tardes en las que se dedicaba a arreglar cacharros en su taller de electrónica, tangos y milonguitas y además los cantaba a todo taco, por eso me son tan familiares: Cambalache, Garufa, Caminito, la Cumparsita, El día que me quieras, Mi Buenos Aires querido. Por eso cuando por allá a finales de los años ochenta, se produjo y transmitió una novela protagonizada por Luis Eduardo Arango y Natalia Ramírez y antagonizada por Maria Eugenia Dávila y Víctor Mallarino que se llamaba Quieta Margarita, cada vez que los protagonistas, Abel de Jesús y Sarita Montiel comenzaban a entonar cualquier pieza porteña, me las cantaba y hasta me las bailaba con pasión. Medellín tiene una afinidad de antaño con Argentina, eso está claro, Carlos Gardel murió en el Olaya Herrera en 1935 y como la misma prensa lo alcanzó a decir, murió en esta ciudad para entablar un nexo inmortal entre Medellín y Argentina.

05 Salí a la PampaAquí se baila tango como si fuera un arrabal más de Buenos Aires, hasta salen campeones que les van a ganar en sus festivales, hay coleccionistas acérrimos dignos de records Guinnes, se hacen festivales, hay un museo a Gardel, una calle que se llama La Calle del Tango en el barrio Manrique, hay seguidores del Boca, del River, niños a los que sus padres les bautizaron con el nombre de Diego Armando nada más que por hacerle honor al crack argentino, y otros que hoy bautizan con el nombre de Messi Jaramillo o Messi Restrepo por el mismo motivo. No, yo creo que no es una impresión meramente mía, acá muchos sentimos esa atracción hacia el país más austral de América. Este programa pues como ya lo habrán notado, va en honor a la Argentina, pero como ya ustedes me conocen y saben de mi pasión por la comida, pues no se les hará raro que hablemos de esa otra cosa que es más argentina que el fútbol y que tiene que ver con lo que a mí me gusta:  el asado. Leí por ahí que por lo menos unos 127 kilogramos de carne se alcanza a consumir cada argentino en el año. No hay domingo ni fecha especial, ni partido importante que se perdone para encender el fuego y calentar la parrilla.

06 Salí a la Pampa

Maestros del fuego encontrás en cada esquina… qué digo esquina, en cada casa porque el asado es una cuestión de honor y ese lo lleva el hombre de la casa. Mi invitado de este programa es un paisano de Lionel que está en Medellín hace relativamente poco tiempo y que es el administrador nada más y nada menos que de un restaurante de comida argentina…  y sí, la especialidad es precisamente la parrilla. Esteban Páez dirige el nuevo punto de venta de un restaurante que cada vez suena y suena más por su excelente producto y en especial por su servicio, ítem que es atendido precisamente por nativos del país de Messi. Quédate ahí entonces, escuchá las historias que nos tiene para contar Esteban sobre su país, su gastronomía y su trabajo, decí conmigo Salí a La Pampa parrilla argentina.

203 SalíAComer Chorizo argentinoEste tipo de programas son los que más me gustan y a la vez los que me dejan más inquieto y con esto me refiero a que en este momento tengo “un hambre”… se me antoja un buen pedazo de carne bien jugoso, bien sabroso, bien asado, acompañado de un chorizo argentino bien brillantico y humeante con una buena ensalada y pasarlo todo con un buen vino… ¿a vos no se te antoja lo mismo? Sí así es, entonces démosle las gracias a Esteban y a su equipo de trabajo porque nos pueden satisfacer ese antojo a la hora que queramos. A él, a Johny y a todos los amigos del La Pampa Parrilla Argentina muchas gracias por aceptar mi invitación a salir en Salí, por allá nos vemos pronto, y no se los digo solo a ellos, esto es para ustedes oyentes de Salí, porque vienen sorpresas, todo porque a todos nos gusta salir a comer, a viajar, a vivir.

 

 

 

Escucha el programa aquí: 

 

Read 144 times Last modified on Friday, 16 June 2017 17:36

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