Seguínos

  salidaacomer

  catandocervezas

  Facebook

  Twitter

  Youtube

  Google +

  Instagram

  Pinterest

Monday, 11 September 2017 23:26

SALÍ A Tayin con Alejandro Bojanini

Written by 
Rate this item
(1 Vote)

05 SallíATayinEl que sabe de dónde viene, sabe para dónde va; esta máxima la hemos oído tantas veces en la vida y pocas veces, creo, la hemos entendido en toda la extensión de la palabra. Sí claro, de dientes para afuera la entendemos y movemos la cabeza asintiendo, y sin embargo, tal vez creamos comprenderlo, pero llegar a interiorizarlo tal vez no. Nos da pena que nos digan montañeros, ya no comemos fríjoles sino una vez o dos al año, o cuando salimos de Antioquia… porque así somos, nos vamos para la costa a buscar lo mismo que nos comemos aquí, ahora comemos arepa industrial, hecha por una máquina, delgadas y perfectas, tanto que parecen más bien un CD, ya desayunamos dizque con granola en vez de calentao, la mazamorra es una exoticidad, pero eso sí, tenemos tenemos vino en la alacena, no hay quesito en la nevera, pero sí hay mozzarella, gouda y queso americano en lonchas, se acabó la costumbre de tener aguapanela en las casas para endulzar el café, pa eso está la estevia liofilizada, ahora se sabe más de tiramisú y de torta selvanegra, que de brevas con arequipe y torta marialuisa…  no quiero decir que sea malo, maluco o que no sepamos nada de eso, ni que no nos deba de gustar, no, me refiero a que estamos corriendo el riesgo de que las nuevas generaciones no tengan contacto con eso que nos compone, con eso que ustedes y yo tal vez tengamos claro, pero que los más jóvenes no van a poder conocer. Nos sentimos muy orgullosos de nuestra cultura, y en mi opinión deberíamos de luchar más por conservarla, por perpetuarla. Ahora nos reunimos en familia y cada vez perdemos más la oportunidad de celebrarnos como cultura comiendo fríjoles con chicharrón, o sancochito… por el contrario perdemos la oportunidad alrededor de una pizza o de una caja de arroz chino, porque es más fácil. ¿será que estoy siendo alarmista y cantaletoso?

01 SallíATayinEste programa  me va a servir como ejemplo visto desde la perspectiva de una cultura que en eso, si nos tiene mucha ventaja. Los árabes siempre se han sentido orgullosos de lo que son, de lo que llevan en la sangre y luchan incansables, porque su cultura se perpetúe. En este programa vamos a conocer algo de eso a través de un antioqueño que tiene en sus venas, sangre árabe, y aunque habla más paisa que yo, y ama a Antioquia y su cultura, también lucha por esa cultura de sus abuelos y la tiene presente todos los días de su vida. Alejandro Bojanini es uno de los dueños fundadores de la marca Tayin, un restaurante que le ofrece a sus comensales la oportunidad de disfrutar de esa comida que él come desde pequeño con su familia en ocasiones especiales, o cuando se reúnen para festejar su cultura. Su idea es ofrecerle a los medellinenses la oportunidad de ser tan felices como lo ha sido él con su comida, de darnos la oportunidad de llenar la barriga con buenos platos y el corazón con todo el amor que le pone a sus preparaciones y a la vez, inmortalizar lo que aprendió de sus ancestros. No te movas pues, quédate ahí y decí conmigo Salí a Tayin.

07 SallíATayinAhí tienen pues un lugar más para disfrutar en Medellín de una buena experiencia con la gastronomía árabe, hecha con amor y con el deseo de hacerla perdurar que tiene Alejandro Bojanini, los invito a ir a conocer Tayin, a comer delicioso pero más que nada, quiero invitarlos a tomar el ejemplo de ese amor por su cultura y por querer preservarla. Amemos lo nuestro, preservémoslo, sintámonos orgullosos y obvio, mantengamos la mente abierta para disfrutar de la vida y todas las delicias que nos ofrece día a día, Decí con migo Salí A Tayin, porque a todos nos gusta salir a comer, a viajar, a vivir.

Escuchá el programa aquí:

 

 

Read 80 times

Ultimas salidas

  • SALÍ A TOMAR EL BRUNCH EN MANO CALAMITA
    #SalíAVivir el lanzamiento oficial de la propuesta de @manocalamita y me comí  un delicioso #brunch  porque #ComoComoQuiero Brunch es un concepto que no entiendo muy bien ... es decir, me encanta comer, por supuesto que me encanta el brunch, pero no me importa si todavía no tomé mi desayuno, si como algo tarde en la…
    Written on Monday, 11 December 2017 00:17 in Sali a comer Read 21 times
  • SALÍ A SABER DE TODO EN COMIDAS
    Cuando te gusta el mundo de la gastronomía como a mí, tienes que tener la mente abierta, estar dispuesto a comer lo que se te atraviese así sea, una vez en la vida. Claro, hay cosas que jamás probaré simplemente porque mi paladar no me lo permite, o porque mis…
    Written on Tuesday, 05 December 2017 23:14 in Salí en radio Read 27 times

Paute con Salí