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andresapolo30

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18 SalíAVivir el Escuadrón Suicida#SalíAvivir el #escuadronsuicida en las salas 4DX de @procinal @mayorcamegaplaz ¿Qué les puedo decir? Luego de tanta espera y tanto deseo reprimido por verla, puedo decir que me divertí mucho tocándole las pompis a Harley Queen y a Katana en la foto, y con la experiencia de 4D de la sala: movimiento sincronizado de las sillas, aire y agua en la cara si había lluvia, o por las aspas de los helicópteros... ¡ah! Sí y porque en la película sale el Batimóvil.

Verán, tal vez fue la enorme expectativa, o que el cómic está lleno de clichés visuales que si no son bien interpretados se ven mal, o que se siente mal que un metahumano se muera tan facilmente, o que haya personajes inflados por la publicidad y que luego ves en la peli y te decepciona que sólo sean un adorno que al final justifican con un acto pendejo y poco heróico que pudo hacer cualquier otro, o tal vez porque Will Smith sea un favorito que no le favorece ser un personaje del cómic... no sé. Lo que sí les puedo decir es que #Salí enamorado, perdido por Harley Queen, soñé con ella toda la noche y no me importa, ojalá haya muchas mañosas disfrazadas de ella este 31 de octubre...
No me malinterpreten, la película es divertida, me la sollé completa, pero me dejó con varios sinsabores.
Eso sí, me encantó la sensación -nueva para mí- del cine en 4D; recomendada pero no aconsejable para personas que sufran de mal de vértigo, no es broma.

Yo ya Salí, ahora te toca a vos, salir a comer, a viajar, a vivir.

#suicidesquad #suicidésquad #movie #movies #cine #cinema #cinema4d

Wednesday, 10 August 2016 22:36

SALÍ A BRACOS ¿PERO, QUÉ ES UN BRACO?

02 Bracos en cabinaCon cada programa me doy cuenta de que este mundo de la gastronomía y de los viajes está construido de un material más fuerte que el acero, más resistente que cualquier material que exista…  Los sueños, las ilusiones de personas maravillosas que sin más, han dado un paso hacia adelante y simplemente hace lo que sea posible y a veces hasta lo imposible por lograr que se materialicen, que se conviertan en una realidad que cambia no sólo sus vidas, sino la de muchas personas más. El mundo es de los soñadores, pero de esos que se atreven, porque soñar es gratis, cristalizarlos no, por el contrario, eso tiene un precio y no es cualquiera. Inspiración y transpiración, más de lo segundo que de lo primero, y así debe ser, si las cosas fueran fáciles no valdrían la pena, si no tuviéramos que pelear un poco con una que otra dificultad, a la final no sabría tan bueno llegar a esa cima que nos planteamos algunas vez. Si quieren que les diga, este programa me llena como ser humano en muchos aspectos, pero el que más me gusta es precisamente ese de poder tener contacto con seres humanos especiales que tienen algo en común, todos, y eso es que quieren cambiar el mundo, un sueño a la vez, una persona a la vez.

01 SalíAComer a Bracos

Hoy estarán en cabina conmigo tres de esos seres humanos que le están apostando a la vida, a una buena idea y que paso a paso, buscan llegar más allá de lo que cualquier ser común aspira a llegar. Quédense conmigo y hagan parte de esta historia de un restaurante innovador de la ciudad construido a base de sueños y de ganas de lograr grandes cosas, Hoy, Salí a Bracos, una nueva propuesta gastronómica que ni siquiera tiene punto de comparación, porque ellos son únicos, y así se reconocen, en el mundo. No son hamburguesas, no son sanduches, no son ensaladas…  son una nueva categoría, Son Bracos.

09 Equipo de BracosAntojo, casi obsesión por saber qué es un Bracos, por disfrutármelo ¿no te pasó lo mismo? Pues bueno, vámonos para Bracos, yo te invito, sólo tienes que decir que quieres ir conmigo y ya está, nos vamos a comer y podremos decir juntos Salí a comer a Bracos. Estos jóvenes son un ejemplo a seguir en muchos aspectos, tal vez el más importante de todos es el de querer hacer que los sueños se hagan realidad, creer en sí mismos y hacer todo lo posible por lograrlo. No importa de qué tipo sean, los sueños si son para construir y hacer de este mundo uno mejor, valen todo el esfuerzo y el trabajo que sea necesario, aquí hay una muestra. Así que están invitados, a ir a Bracos, a soñar, digan Salí a comer a viajar, a vivir que es lo que vale la pena.

 Si quieres saber qué es, a qué sabe y cómo se come un Braco, escucha el programa aquí:

 

Saturday, 30 July 2016 18:19

#SALÍAVIAJAR AL SALTO ANGEL, VENEZUELA

01 SalíAViajar al Salto AngelHace algunos años me conmoví profundamente con una película animada de Disney llamada UP, y sí, aunque la historia es muy linda, Carl y Rush son dos personajes hermosos y Dug, el perro, es una cosita hermosa que me gustaría que existiera de verdad, o bueno, al menos el collar que traduce a palabras humanas lo que quiere decir, que me lo sueño para Gertrudis y Jacobo, mis dos hijos peluditos; una de las cosas que más me llamó la atención y me tocó en lo profundo del alma, es que la meta final de Carl era llevarse su casa, volando con miles de globitos de colores, hasta las cascadas Paraiso, ¿y saben qué? 

02 SalíAViajar al Salto Angel

Ese sueño lo comparto con estos personajes de ficción, hasta el más mínimo detalle, porque las “Paradise Falls” de la película son la representación animada de una de las maravillas naturales del mundo, una caída de agua que tiene casi un kilómetro de altura que descubrí cuando era pequeño, y que me hizo soñar con conocerlo algún día. Me lo prometí, me lo juré a mí mismo, tendría unos ocho o nueve años cuando leí sobre ellas. Se llaman en realidad Salto Ángel, así le pusieron en el siglo XX cuando fue descubierta por un Norteamericano de apellido Ángel en la década de 1930, pero que los nativos de la región, los pemón, la llamaban desde cientos de años antes Kerepakupai Vená, que significa “salto del lugar más profundo”.

Están en Venezuela y sinceramente me sueño con verlas, con tocarlas y alguna vez, así como los personajes de UP, por qué no, vivir en ellas. Esto no es posible, gracias a Dios, porque es parte de una reserva nacional y patrimonio de la Humanidad, si no fuera así…  no quiero ni pensarlo. Pues bien, desde muy adentro de mí, siento que es hora de cumplirle la promesa a ese niño, tengo que llevarlo, llevarme a conocer este lugar del mundo. Así pues que me voy para Venezuela y desde ya estoy planeando mi viaje, por eso para este programa invité a una persona que Dios me puso en el camino para ayudarme a materializarlo. Marilyn Moscoso y su esposo, son venezolanos, viven en Medellín hace poco tiempo y sus vidas giran en torno al turismo y uno de sus paquetes tiene como fin, ir al Salto más alto del mundo. Quedate escuchando el programa, conocé conmigo los pormenores de la preparación del viaje a uno de esos lugares que hay que ver antes de morir, antojáte y si querés y te animás, veníte conmigo, vámonos juntos para que al final de año digamos juntos Salí al Salto Ángel en Venezuela. 

78e9480a638474c9515f1caff8c868ec Aviso

Si quieres saber más entra a la página web http://destinoslatam.com/

Este es el blog de Marilyn en el que nos cuenta TODO acerca de esta maravilla natural. Hay fotos

videos, datos importantes sobre forma de llegada, salidas y hasta precios.

Entrá y antojáte conmigo: http://viajeacanaima.blogspot.com.co/ 

 

05 SalíAViajar al Salto Angel¿Qué te parece? ¿Te gustaría ir conmigo a conocer este lugar? ¿Soñamos juntos? Yo ya estoy listo, le invierto energía mental y física a este sueño desde ya y estoy ahorrando desde hace unos cuantos días,  porque quiero ir, voy a ir, tengo que ir a conocer este lugar y la verdad, me gustaría ir acompañado porque esa experiencia ha de ser tan sobrecogedora, que va ser necesario que alguien me sostenga para no desmayarme cuando la vea. Marilyn y José Ricardo, dos soñadores y aventureros, se han encargado de enamorarme más de esta meta, a ellos les doy las gracias porque pronto voy a decir, Salí a viajar al Salto Ángel en Venezuela, anímate y nos vamos juntos, porque a todos nos gusta salir, a comer, a viajar, a vivir.

 

 

Escucha el programa Aquí:

 

Friday, 22 July 2016 18:46

SALÍ A MI BUÑUELO

01 Salí a comer a Mi BuñueloEse montañero que me habita, el que me hace sentir orgulloso de lo que soy y de lo que me compone, palpita y grita de emoción cada vez que ve una arepa con mantequilla y quesito, con cada frisolada con chicharrón que veo, con cada empanda con ají picante y ni qué les digo del buñuelo. Sólo para que se lo imaginen, para que entiendan mi devoción por esa bolita de masa y queso frita, les voy a contar una anécdota. Cuando tenía 5 añitos me regalaron doscientos pesos, en esa época, un pasaje de bus costaba quince pesos, así que se podrán imaginar la fortuna que era tener uno de esos billetes verdes en la mano, para un niño de tan sólo 5 años. Lo mejor de todo es que en medio de mi inocencia, opté por lo que mejor me pareció hacer con ese dinero, gastármelo con mis amiguitos de la cuadra, que no eran pocos y nos tomamos esa plata en bolis. Sí, en bolsitas de agua saborizada. Para resumir el cuento, luego de los tres días de la hospitalización, cuando me iban a dar de alta por haber tomado “agua del río Medellín” o bueno, eso me dijo mi mamá, mi abuela materna me dijo que me iba a consentir, que le pidiera lo que yo más quisiera en la vida, cualquier regalo, juguete o cosa que se me ocurriera, y yo le dije que quería llegar a la casita a comer buñuelos, y me compraron 30 pesos en buñuelos ¡No joda!, luego de la segunda hospitalización en una semana…  

01 desayuno de campeonesjajajajaja, no mentiras, pero lo de los buñuelos es verdad, siempre me han fascinado, amo la navidad porque es la mejor excusa para comer buñuelo a la hora y lugar que se me ocurra, por eso siempre he tenido un respeto especial por un restaurante o negocio de comidas si lo prefieren que ha estado presente en mi memoria desde pequeño, Mi Buñuelo, es que además se llama como debería, Mi, de mío, porque así es que lo siento como buen montañero que soy, propio, así como se debe sentir un gringo cuando ve a Burguer King o a MacDonald, no sé, me imagino. En fin. La buena noticia, para mí y espero que para ustedes también, es que la vida me llevó a conocer a una persona que aprecio mucho que terminó convirtiéndose en socio de este restaurante que tanto admiro, así que ¿Cómo no invitarlo al programa? Para que nos hable de eso de ser el dueño de uno de los paraísos gastronómicos de la ciudad…  perdón por usar esa expresión si es que la creen inapropiada, pero es que en mi entender lo es, porque pónganse a mirar, un noble buñuelo, una preciosa empanada, es bocado preciado de cualquier persona en Colombia, es lo más parecido al pan de la biblia, porque se puede compartir y disfrutar con el rico, el pobre, el viejo, el niño, el sano, el enfermo…

04 SalíAComer a Mi Buñuelo con Sergio Velázquezmejor dicho, estamos hablando de un emblema, es que debería de estar en la bandera y hacerle competencia a la de Japón…  bueno, ya estoy hablando mucha bobada, mejor los invito para que escuchen el programa, porque les tengo tres invitados socios, emprendedores, amantes de la cultura paisa y que luchan por la perpetuidad de nuestra gastronomía bajo ese nombre tan especial. Hoy, Salí a Mi Buñuelo.

06 SalíAComer a Mi Buñuelo TOdos

Ahí está, el buñuelo, la empanada, la torta de carne, o la de pescado, un desayuno trancao con calentao, un tamalito de masa con carne, un pastel de pollo, el palito de queso, mejor dicho, todo eso que nos encanta y que nos hace sentirnos felices porque es rico y además hace parte de nuestra cultura está a pocos pasos de tu casa o a una simple llamada telefónica, porque te los llevan a domicilio. Animáte, escribínos a las redes sociales, Facebook/Salí o Facebook/Mi Buñuelo 7C, o en Twitter en @salidaacomer y simplemente decinos que querés participar por los dos desayunos dobles:  escribínos yo quiero salir a desayunar en Mi Buñuelo 7C y listo, nos comunicamos con los ganadores para que vayan y se lo disfruten.

Queremos que salgan y vivan la vida, la buena vida que nos merecemos, porque a todos nos gusta salir a comer, a viajar, a vivir.

Escucha el programa aquí:

 

 

Saturday, 16 July 2016 20:57

SALÍ AL SALÓN DEL QUESO 2016

01 SalíAVivir El Salón del QuesoEl afán de conservar los alimentos para poder superar las estaciones en las que las condiciones climáticas no permitían el acceso a algunos productos necesarios para sobrevivir, hicieron que el hombre descubriera un sinnúmero de técnicas y métodos que dieron como resultado, algunos de los más deliciosos platillos que hoy podemos disfrutar, ya no sólo en temporadas específicas, sino en cualquier momento e incluso lugar, haya o no hayan estaciones. No sé si vas a estar de acuerdo conmigo, o si pensés que soy un exagerado al hacer esta declaración, pero yo, cada vez que tengo la oportunidad de comerme un buen queso o quesito le doy gracias a Dios por la inteligencia humana que permitió que esa delicia haga de las suyas en mi paladar. No estoy mintiendo, para mí no hay nada más placentero que saborearme un pedacito de gloria láctea en cualquiera de sus estados: frescos como el quesito o el queso costeño, un semicurado como el Gouda o el Holandés muy común en navidad por estas tierras, o un curado como el Parmesano o el Gruyere, o qué me dicen de un Camembert o de un queso Azul, es más, el Queso Crema en un buen pedazo de pan… se me hace agua la boca con solo imaginarme y hasta estoy antojado, sí, creo que me merezco una nueva dosis, una muy buena dosis de quesos de todo tipo, de leche de vaca, de cabra, de oveja, de bufala…  ¡Dios mío!


02 SalíAVivir El Salón del QuesoY es que como si fuera poco ya tuve una buena dosis en el segundo Salón del Queso 2016 que se está llevando a cabo este fin de semana en el P1 del Centro Comercial El Tesoro. Me hicieron la invitación a la instalación del evento y la verdad, no se me ocurre un mejor “Parche” para este fin de semana que éste. Hay más de 30 Stands, todos atendidos por amables representantes de diferentes marcas de quesos, carnes curadas, frutos secos y vinos, deseosos de darte a degustar una buena muestra de sus mejores productos. Sí te antojas, sólo pasas al delikatesen y te compras una buena bandeja de quesos, frutas y carnes, una botella de vino, que las consigues desde los $15.000 pesos y te buscas un buen lugar para sentarte a disfrutar de lo mejor de los quesos y vinos del mundo; también puedes asistir a una de las 30 charlas, conferencias y shows de cocina que se están realizando todo el tiempo y luego puedes pasar el mejor de los ratos escuchando música en vivo para que deleites el sentido del oído.

03 SalíAVivir El Salón del Queso¡En serio! ¿Qué estás esperando?, Tenés que salir al Segundo Salón del Queso 2016 en el Centro Comercial el Tesoro y comer, vivir una de las mejore experiencias que se te está ofreciendo en Medellín este fin de semana.

Yo #SalíAVivir esta experiencia y ya me estoy alistando para ir hoy también y me verán con toda seguridad por allá, mañana, así que te invito a vos, Salí a comer, a viajar, a vivir el Salón del Queso, no te vas a arrepentir.

Gracias a la organización del evento por Invitarme a Salir, Gracias al Grupo Éxito y su Delicatesen por la deliciosa bandeja de quesos y carnes, y gracias a vos por seguir a Salí.

03 Navegando el río AmazonasAl tachar de mi lista uno de esos lugares que tenía que ver antes de morir, el Amazonas, con todo lo que sabía que me pasaría, lo que menos esperé fue que me iba a pegar una llorada como la que me pegué.


Y es que una de las actividades turísticas que te ofrecen para realizar mientras estás hospedado en uno de los complejos turísiticos que tiene el Amazonas colombiano, es la de atravesar el río para llegar al Perú y pasar un par de horas en una población que se llama Puerto Alegría. La gran atracción es ver cosas que esperas ver en este mágico lugar del mundo y que probablemente si no es así no vas a poder lograr. Al desembarcar te hacen entrar en un complejo turístico llamado Irapay e el que hay que pagar un impuesto de diez mil pesos por cabeza para entrar y en el que te hacen pasar a un lugar en el que te dan la bienvenida con chicha morada, bebida nacional del país hermano. 

04 victoria regia amazonas

Sin embargo la mejor bienvenida nos la dio la Victoria regia, la flor de los mil pétalos, conocida como flor de loto, espléndida en un lago que bordea la construcción en la que te explican lo que pasará a continuación. Recuerdo que las palabras claves fueron, preservación y protección, pero al final terminé por sentir que todo era un cuento.

Y entonces en mi opinión personal comenzó el horror, porque la construcción hace parte de una especie de bioparque, eso está bien porque es necesario, sin embargo el problema que le vi, es que los animales que contiene, tienen contacto directo con los humanos que lo visitan. Así pues que por supuesto todo el mundo quiso una foto con el bebé manatí que vive en una piscina de plástico, y al que por pedido de desesperación de las personas, tienen que sacar a la fuerza del agua para que lo puedan tocar, darle tetero y hasta cargar… ustedes juzgarán, tal vez pocos puedan tomarse la foto pal Face con un bebé manati,  pero sinceramente  desde ahí, yo sentí que las cosas iban mal.

05 Parque Irapay Puerto Alegría Perú

Luego pasamos a unas jaulas de madera y metal en el que había otras especies, como el ocelote, adorable animalito al que me pude acercar tanto que casi me quita la cámara, y sin embargo, a otro personaje menos cauto y en su afán de tocarlo, casi le arranca la mano.

Hasta aquí estábamos “amparados” bajo el concepto de bioparque, en el que te explican eso de hacer lo mejor y bla bla bla, para la conservación de las especies bla, bla, bla… y estoy siendo despectivo y me van a perdonar porque en realidad lo que vi fue un afán por tener las especies a la vista del turista más que en pos de la preocupación de su bienestar.

05 comunidad Puerto Alegría PerúDe ahí fuimos a lo que podríamos llamar el centro del pueblo, en dónde ya se había congregado una buena cantidad de los pobladores. Nos dieron una charla inductiva sobre la tribu indígena a la que pertenecen y nos hicieron una muestra de danza y música típica con la cual invitaron a todos a bailar y hacer parte. Luego, nos explicaron que íbamos a ver cómo las personas del pueblo habían adoptado algunos animales de la región como mascotas y que nos permitirían acercarnos a ellos para tocarlos y darles algo de dinero por permitirse tomar algunas fotografías con ellos. Empezó entonces el horror, porque se acercaron hombres y mujeres de todas las edades con algún animal en los brazos, manos, sobre los hombros o encadenados. Había varias especies de monos, osos perezosos, babillas, serpientes, puerco espines, guacamayas, loritos, tortugas… en fin. Su afán era que te les acercaras para que les pidieras una fotografía y poder pedirte dinero…  muchos de nosotros no quisimos prestarnos para el juego, recuerdo a un par de ciudadanas españolas que al ver mi cara de desaprobación, quisieron compartir conmigo su inconformidad, alegando que si hubiesen sabido de lo que se trataba todo, pues, simplemente no lo hubieran hecho.

06 Fauna silvestre como mascotas en Perú

La mayoría de los turistas indiferentes, ignorantes y felices, gritaban de alegría, pedían dando saltitos que les obligaran al animal elegido sobre los hombros para tomarse una foto y poder demostrar que habían estado en el Amazonas.

Yo, me tuve que ir a llorar a un lado, lo confieso y no me avergüenza, y prometí contar esto para que se sepa. No se está haciendo nada ilegal, repito, esto es en Perú, justo al frente de Colombia, en dónde sí está prohibido, y además, está amparado por ambos gobiernos, el Peruano y el Colombiano como método de apropiación y empoderamiento de los habitantes de la región, y como modo de recaudación de recursos para las madres cabeza de familia de la comunidad peruana de Puerto Alegría. Sin embargo, lo denuncio a modo de toma de conciencia, está en tu libre albedrío sí vas o no a hacer este recorrido, si lo disfrutas o no. Yo por lo menos, salí a ponerme triste en Puerto Alegría y no se lo recomiendo a nadie, y así me lo confirmaron no sólo las turistas españolas con quienes hablé ahí mismo, sino con muchos otros turistas colombianos con quienes tuve contacto en el hotel y me expresaron lo mismo. Sí te podés negar y aportar un grano de arena cuando vayás, yo, los micos, el puerco espín mutilado, la babilla encadenada, el bebé manatí que vive en una piscina plástica de dos metros de diámetro y el ocelote que duerme en una jaula de madera y alambre, te lo agradeceremos… tal vez no sea mucho, pero algo es algo.

Yo por lo menos, salí a ponerme triste en Puerto Alegría y no se lo recomiendo a nadie.

 

Click para ver el video en caso de no poder reproducir en la página: https://youtu.be/oXa6gUDcMak

Mira el video de la experiencia para complementar

Sunday, 10 July 2016 17:25

SALÍ A SAN PASCUAL

04 Todos en Cabina ViveSanPascualAquellos a los que nos gusta cocinar, los que sentimos placer al atender y darle gusto a las personas que queremos con un plato delicioso; esos que cuando hay una reunión familiar o tenemos invitados a la casa, nos desvivimos por crear algo con lo que descrestar a nuestros comensales; aquellos que terminamos con la espalda partida, los pies hechos pedazos por estar parados todo el día, con cortes y quemaduras en las manos, pero con el corazón henchido, latiendo contento al comprobar que todo tu esfuerzo ha dado como producto un montón de rostros felices y uno que otro halago, alguna vez en la vida, o muchas, se nos ha acercado alguien y nos ha preguntado, si no nos gustaría montar nuestro propio restaurante. La respuesta varía y depende de cada quien, porque si es a mí al que me preguntan, obtendrán un NO rotundo como respuesta, en mi opinión, eso es como preguntarle a alguien que apenas sabe conducir, si no le gustaría manejar un bus intermunicipal, o a una alguien que juega futbol en la calle con los amigos, si se le mediría a un picadito con el club Atlético Madrid. Una cosa es cocinar por placer, por amor, y otra es cocinar por vocación, por profesión. Las responsabilidades cambian de manera drástica en ambos casos y la recompensa también. Hay que tener además de un montón de conocimientos, una enorme cantidad de amor y mucha, pero mucha paciencia para tratar con personas distintas cada día, a las que no les conoces los gustos, las manías y que en especial, no tienen ningún grado de cariño o respeto por ti, como para “comer callados” ante el más mínimo error que se cometa con su plato.

05 despedida ViveSanPascualAquel que paga por comer en un restaurante, está esperando que lo que venga en su plato, valga cada peso por el que está gastando como mínimo, y por lo general se sentirá defraudado si el sabor, el tamaño, la forma y quien sabe qué mil cosas más, no superan sus expectativas. No, ese mundo de los restaurantes no es fácil, y querer vivirlo requiere de muchas energías, ganas y pasión. De eso es de lo que les voy a hablar hoy, tengo un par de invitados que cuando les preguntaron alguna vez, que si porque les gustaba cocinar, se veían en un restaurante, dijeron siempre que no, y ahora, desde hace poco más de tres años, dirigen uno, su propio restaurante, en el que han puesto sus sueños, sus esperanzas, sus conocimientos y sus ganas de aportar un grano de arena, para que este mundo sea mejor, arrancándole una que otra sonrisa a sus comensales, con alguna de sus deliciosas creaciones. Quédense conmigo y conozcan un poco de Natalia y Juan Fernando y de sobre cómo es eso de vivir y ser feliz con lo que comenzó como un hobbie y hoy es todo en su vida. Hoy, Salí a San Pascual.

06 comiendo hamburguesa en San Pascual

Eso de tener un restaurante y darla toda para que cada día se cumpla el sueño es para personas muy especiales, como este par de amigos que sin más, un día cualquiera se le midieron al reto y hoy, son felices haciendo felices a cientos de personas con sus creaciones que son, y en esto quiero ser sincero y muy justo, ¡Deliciosas! Ya he comido algunas veces en San Pascual y de verdad, este es uno de esos lugares que deben de ir a visitar. Un buen pan, una buena carne, queso y tocineta no son suficientes para destacarse, también hay que tener creatividad, ganas y mucho amor a la hora de armarla y en eso se lucen mis invitados de hoy. buscálos en Facebook y en Instagram, pero sobre todo, Salí a comer a San Pascual, te va a encantar, porque a todos nos gusta salir a comer, a viajar, a vivir.

Escucha el programa aquí:

 


03 Desayuno de Mi BuñueloPara nadie es un secreto ni es desconocido que el desayuno es muy importante. Varias teorías lo proponen como la comida que no se debe saltar si se quiere ser saludable y comenzar bien los días; ya sea por nutrición, energía o porque es la primera oportunidad de comerse algo rico luego de un ayuno de cerca de doce horas por lo general. No muchos prestan atención a esta recomendación y dejan pasar la ocasión de consentirse y de darle la bienvenida a un nuevo día en su vida con una buena primera comida. Los abuelos sí que sabían de buenos desayunos… yo recuerdo cuando me iba a pasar las temporadas de vacaciones con los míos a la finca cafetera que tenían en el suroeste antioqueño. La levantada era muy temprano, cuando todavía no había salido el sol y a esa hora se tomaban “los tragos”: un chocolate hecho en aguapanela, pan o pandequeso, quesito y arepa con mantequilla. Con este tentempié se comenzaban a organizar los chapoleros entre chistes y chismes y agarraban camino para los cafetales a comenzar con el desgrane del café. A eso de las nueve de la mañana todos estaban otra vez en la mayoría o casa del capataz pidiendo su verdadero desayuno; aquí si no se perdonaban los huevos revueltos, la carne y el calentao de los fríjoles que quedaron de la noche anterior, obviamente se aceptaba otra tajadita de quesito y su “menca” de arepa tela para pasar con una tazada de chocolate espumoso. ¡Ah! Qué días aquellos, hasta por eso será que a veces me hace falta desayunar dos veces.

04 Mi Buñuelo 7C de la 70

Está bien que el agite de los días de la vida actual no permita que este tipo de… estilo gastronómico se pueda seguir a diario, y por estilo, me refiero no a desayunar dos veces, si no a hacerlo BIEN. Han de estar de acuerdo conmigo con que al menos una vez a la semana hay que darse un desquite, dejar de lado esa comida de pajarito que se inventaron para toda la semana, llena de granos, caldos incoloros y… ¡frutas! Me dan escalofríos con solo pensarlo. Obviamente estoy exagerando un poco, comer sano es necesario, pero es aún más necesario en mi opinión, pegarse una desayunada de esas de padre y señor mío con marcada frecuencia, rendirle honor a nuestros antepasados, sentirse antioqueño desde los tuétanos y de una manera fácil y deliciosa.

Como ya no comemos frisoles todos los días, es más, ni siquiera una vez a la semana, eso de saborearse un buen calentao por la mañana en la casita, es una costumbre que se nos está diluyendo en las arenas del tiempo. No sé si han de estar conmigo, pero creo que es necesario hacer algo porque no se nos pierda este hábito. Hay que comer más frisoles, hay que pegarle más al calentao por las mañanas, hay que hacer que nuestros abuelos se sientan orgullosos de nosotros por pretender hacer pervivir nuestra esencia, nuestra herencia.

02 Carta de Mi Buñuelo 7C

En ese orden de ideas y como la idea es predicar pero porque practico a diestra y siniestra, a mí sí se me antoja muy seguido consentirme. Pa’qué son bobadas pero yo creo que no hay nada mejor que levantarse un domingo, comer hasta quedar redondito y que no queden más ganas que de volverse a acostar a dormir para hacer la correspondiente digestión. Rico poder hacer uno mismo los frisolitos de vez en cuando, pero cómo no se puede tan seguido como se quisiera, entonces hay que recurrir al viejo truco de ir a dónde un amigo que los haga bien buenos. Y en Medellín, todos tenemos un amigo desde hace casi treinta años que se puede encargar de mandarlo a uno para la casita a dormirse la siesta después de un buen desayuno.

El que sea de Medellín y no haya comido alguna vez en Mi Buñuelo, es un medellinense chiviado pues. Esta marca se ha encargado a través de los años de mantener viva una buena parte de la cultura gastronómica paisa con sus más amados y apetecidos fritos: Buñuelos, empanadas, papas rellenas, pasteles de pollo, tortas de carne o de pescado, palitos de queso y por su puesto los horneados pandequesos, pandebonos y pandeyucas. Súmele a eso las salsas para combinar y enriquecer los sabores; el ají dulce y el picante, la salsa rosada, la tártara, la kétchup, las mermeladas de piña o de mora… ahora trague saliva, porque si no se antojó leyendo, o es que acaba de comer y está llenito, o fue que “me le faltó una palabrita en bautizo mimijo”.

01 desayuno de campeonesAhora vamos a la segunda parte de la antojada, a la del llamado a la acción, a quitar el antojo. Para eso te propongo ir a Mi Buñuelo 7C, que tiene dos sucursales, una en la avenida ochenta, dos cuadritas después de la glorieta de la 30, y otra en la avenida setenta, justo al frente de la segunda entrada del parque Juan Pablo Segundo. Justo allí fue donde me di un gustico, qué digo gustico un gustazo que me dejó listo para esperar el almuerzo de ese domingo, pero bien tarde.

El desayunito de esta mañana para empezar bien el día y para recordar a mis abuelos consistió en, unos inigualables buñuelitos recién hechecitos, esponjosos, suaves, perfectos. Pandequeso, que parecía hecho con algodón, jugo de naranja, recién exprimido, arepa con quesito y mantequilla de la buena, de la de verdad, huevito revuelto, carne de res asada y una buena porción de calentao, que sin querer llegar a más, me transportó a la finca de mis abuelos, cuando era niño y me comía esos frisoles montañeros, calados a la perfección y una tazada de chocolate espumoso hecho en leche. No les puedo decir mentiras, comí como un rey y quedé más contento que marrano estrenando lazo. La sonrisa que me acompañó todo el día se debió sin dudas a la felicidad extrema a la que me llevó esta comidita deliciosa, consentidora que me hizo viajar y recordar a ese montañero que llevo dentro.


06 SalíAComer a Mí BuñueloAhí te dejo la inquietud, el antojo. Con los socios Sergio y Óscar David estuve en el programa de radio y conversamos un buen rato sobre todo lo que hacen y de cómo lo hacen y me dieron la oportunidad de regalarle dos pases a dos oyentes para que fueran a estas dos sedes para comprobar lo que estoy relatando…  bueno, a reconfirmar, les fue mejor que a mí por lo que me contaron. Sí quieres saber más sobre el programa, busca los links en mi FanPage de Facebook y aquí en Salí en Radio.

Antojáte de salir a desayunar como un rey, como te lo merecés, andáte a rendirle homenaje a nuestros ancestros y decí como yo #SalíAComer a Mi Buñuelo 7C…  ¡ah! Y saben qué, les tengo un dato importantísimo…  en ambas sedes son PET Friendly, es decir, amigos de las mascotas y podés ir a desayunar con tus mejores amigos, o tus hijos peluditos, como llamo a los míos para que te acompañen…  no les van a dar buñuelo, pero si agüita, galleticas para perros y una que otra caricia. Al que quiera más, que le piquen caña. Yo Salí a Mí Buñuelo 7C y me encantó, ahora te toca a vos, Salí a comer, a viajar, a vivir.

Saturday, 25 June 2016 16:46

SALÍ CON GUILLOLA GONZÁLEZ

04 Guillola y Andrés en SalíEso de hacer ejercicio y de mantenerse en forma nos lo han vendido como si fuera una moda, algo que surgió con la modernidad, como parte de un mundo más materialista y light del que sabemos apenas hace unos años. Para algunos es banal eso de mantenerse en forma, aseguran que es sólo una uña más de las garras del snob, de ese mundo vacío y poco profundo en el que sólo importa lo físico y lo material, una línea más de la degradación del mundo actual.

Sin embargo, aquel que le gusta la historia, que lee un poco sobre las costumbres antiguas del ser humano puede darse cuenta de que sí bien, este línea ha sido tomada como una de las banderas del mundo moderno que tanto se critica, el ejercicio físico, el estar en forma es tan propio al humano, como lo es para cualquier especie animal del planeta.

Tal vez el problema radique en que desde que comenzamos a desarrollar el cerebro, que igual necesita ejercicio como un músculo cualquiera, porque si no se atrofia, algunos decidieron que estar en forma era para los que tenían que salir a cazar, mientras los otros se encargarían de otras actividades menos físicas, que exigirían el ejercicio del cerebro para desarrollar otras actividades productivas en beneficio de la tribu, el problema de hoy, es que ya hay algunos que ni siquiera eso recuerdan hacer por la manada. Quien lee un poco de historia verá que desde tiempos inmemoriales las antiguas civilizaciones le rindieron culto al ejercicio y al hecho de estar en forma, e idealizó a aquellos que lo lograban, los llamaron héroes: Sanzón, Hércules, Aquiles, Los faraones egipcios, no todos, y más adelante los campeones de las justas, los caballeros.

Estar en forma no es nuevo, ni se ha idealizado como parte de una banalidad moderna, no; la actividad física es tan importante al ser humano como lo es para cualquier animal que tiene que luchar contra la fuerza más poderosa y fundamental de la naturaleza, la gravedad. El que no puede estar en forma, se enferma, se muere.

01 Guillola en SalíLejos de ser considerados héroes, hay por ahí un montón de personas que promueven el gusto y el placer por estar en forma. Si bien ese es su estilo de vida y para algunos es incluso una obsesión, todos estos seres tienen algo en común, les gustaría, promueven el hacer ejercicio a la medida necesaria para estar sano y sentirse bien, en cada ser humano.

Esta vez tengo el orgullo de contar en el programa con una Heroína del mundo del fitness, una mujer poderosa, orgullosa y hermosa que entendió que su misión en la vida es inspirar a otros a hacer ejercicio y estar en forma, sólo por salud. Es fisicoculturista, su fortaleza física, sus músculos no son los de una persona del común, y es admirada y odiada por igual, no se sabe si por envidia o por falta de autoestima en quienes la critican, que no entienden que ese es su trabajo, pero pónganse a pensar, ¿quién recibiría consejos sobre hacer ejercicio?, ¿quién seguiría la rutina de un profesor con barriguita cervecera?

02 Guillola En Salí

Guillola González es una entrenadora personal, fisicoculturista, una Fit influencer, tal vez la más importante y seguida de Medellín que inspira a miles de personas día a día por medio de sus redes sociales a vivir sanos, felices, a levantar la autoestima, que nos invita a querernos a nosotros mismos, a hacer cosas buenas por nosotros y por la manada, porque un miembro sano es un miembro menos por el que tenemos que pagar tratamientos en el sistema de salud.


No sé ustedes pero luego de hablar y sobre todo de ver a una mujer de estas, tan bella, tan inspiradora, pero en especial tan feliz, me hace sentir ganas de hacer más ejercicio, de quererme más a mí mismo, de hacer mucho más por mí y por la manada, a la final, la actividad física, hecha con responsabilidad, sin abusos, hecha a conciencia y en lo preferible guiada por un experto traerá a tu vida sólo cosas buenas. Espero que los hayamos inspirado al menos, a caminar media hora diariamente para que vivas más rico, para que seas más feliz. Gracias a Guillola por salir en Salí, por inspirarnos, y gracias a ustedes por escucharnos cada ocho días. Ahora te toca a vos, Salir a comer, a viajar, a vivir sanamente. 

 

Escucha el programa aquí:

 

05 con john parte 2 de Mater chefUn solo programa no fue suficiente, Un personaje tan carismático como John Jairo Tangarife mereció que pensara en una segunda parte porque son tantas las historias que tiene para compartir que lo creí conveniente.

En esta segunda entrega lo escucharemos contándonos todas sus infidencias en el programa Master Chef 2016 desde su negocio Envilujos de Envigado. Me gustó mucho la experiencia, el ambiente cambia, cambia la dinámica y el invitado se siente más a gusto. 

06 John Tangarife de Master Chef 2016

Sus locuras y sus ocurrencias hicieron que sus compañeros de concurso, sus jueces y por supuesto, todo 

Colombia lo quisiera, se riera y lo siguiera, además de por su talento en la cocina.

¡Gran programa!


Gracias a John por salir en Salí.
Gracias a él por aceptar esta invitación.
No alcanza el tiempo cuando se tiene a un invitado tan interesante y divertido.
Sí quieren que venga de nuevo a terminar de contarnos sus historias en el programa, adelante, dínoslo por aquí.
Gracias a ustedes, nos vemos en ocho días a las 4 de la tarde por Frecuencia U 940 AM
Y Salí a comer, a viajar, a vivir.
#JuevesDeSalí

 

 

 

 

Escucha el programa aquí:

 


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