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andresapolo30

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01 con John Tangarife de Master ChefSe vale soñar, se vale crear, se vale hacer todo lo posible por que este planeta sea mejor todos los días y eso va de la mano de que hagas todo lo que sea necesario por ser feliz… sí, si eres feliz, sin duda los que están a tu alrededor lo serán también. Si eres emprendedor, si persigues tus sueños, vas a inspirar a otros, con uno solo más que se contagie de la buena energía, de esa que crea, que entusiasma de a pocos, este mundo tiene que cambiar para mejorar. Este mundo le pertenece a los soñadores, a los que se pelean una oportunidad por pequeña que sea, para alcanzar sus metas. Nunca ha sido fácil y si lo fuera, tal vez no sería tan gratificante llegar a ese punto que se ha soñado y lo mejor de todo es que probablemente al llegar allá, de lo que realmente te das cuenta es de que eso que tanto esfuerzo y dedicación, y lágrimas y risas te ha costado, tan sólo es el principio.

04 John Tangarife de Master Chef Colombia

Hoy en día algunos programas de televisión nos venden la idea de que lograr las metas es fácil, rápido y seguro, de que ser exitoso es un poco más sencillo de lo que parece, de que con un solo empujoncito se te va a abrir el mundo y te le vas a montar a la vida de un tajo. Nada más alejado de la verdad porque ser famoso es muy diferente a ser bueno.

Por la vida se tiene la oportunidad de conocer a muchas personas, de todas esas, un gran porcentaje es soñadora, de ese grupo, un porcentaje más pequeño, lucha por sus sueños, pero de esos, sólo unos pocos invierten suficiente energía como para que esos sueños, por encima de todo, se terminen haciendo realidad. Yo he tenido la fortuna de conocer a muchos de esos y para el programa de hoy quise invitar a uno con el que comparto algunos sueños y que admiro mucho.

Ese sueño de cocinar y hacerlo bien y lograr arrancar muchas sonrisas de tus comensales es uno de esos que compartimos y por eso fue que coincidimos en la vida y tuve la oportunidad de conocerlo. Estudiamos Gastronomía internacional juntos y he de reconocerlo aquí como lo he hecho en muchas otras partes, del grupo de 14 aspirantes a cocineros, John Jairo Tangarife, o Jota, como nos propuso que le llamáramos era el mejor.

02 John Tangarife de Master Chef Colombia 2016

Por esa pasión que siente por la buena comida y las buenas preparaciones, lo invité a un primer programa de Salí, y estuvo ante estos micrófonos con el que fuera nuestro profesor, el Chef Oswaldo Ríos, pero lo que ninguno de nosotros intuía en ese momento, fue que lo que John estaba haciendo esa primera vez que se metía a una cabina de radio, era preparándose para acostumbrarse a los medios de comunicación; porque hoy, luego de participar por casi dos meses y medio en el programa de televisión Master Chef Colombia  #MasterChefCo si podemos decir algo acertado, además de que demostró que es un muy buen cocinero, es que es uno de los participantes que más ha querido el público colombiano y al que más han invitado a los medios de comunicación para que con su personalidad única y contagiosa, cuente un poco sobre lo que fue su experiencia en uno de los formatos de reallity más vistos de la televisión actual en todo el mundo.

Por eso, quédate ahí para que conozcamos juntos un poco más sobre John Jairo Tangarife y su experiencia en el programa. Salí pues con John Tangarife de Master Chef @MasterChefCo.

El tiempo no es suficiente para poder escarbar más en esta historia tan interesante que nos ha venido a contar Jota, bueno, John Jairo Tangarife. Es que eso de los sueños es tan apasionante, tan inspirador que probablemente se nos quede corto el próximo programa para terminar de hacerlo y es más, creo que hasta podríamos sentarnos por horas para escuchar del mismo Tangarife todas esas experiencias que tuvo en su participación en el programa. Pues bueno, si no se quieren perder el desenlace de esta historia, no te pierdas el próximo programa y Salí con John Tangarife participante de Master Chef Colombia 2016.

Escucha el programa aquí:

 

 

40 termales de Santa Rosa“El agua fría es para las matas”, “ni porque me paguen me baño con agua fría”, “primero muerto antes que bombardeado por un chorro de agua fría”; estas frases son muy comunes, se las he escuchado a más de uno y estoy seguro de que quien lee esto o las ha escuchado, las ha dicho alguna vez o está moviendo la cabeza afirmativamente justo en este momento en aprobación. Hay todo tipo de justificaciones, estadísticas y estudios serios que defienden la teoría de que bañarse con agua fría es más saludable, beneficioso para el medio ambiente y ni qué decir sobre el bolsillo de quien paga las cuentas; sin embargo, el sólo pensar en levantarse un día normal de trabajo, luego de estar calientito bajo las cobijas, y pensar en el agua fría bajando por la espalda simplemente es de esas ideas que tu cerebro rechaza de manera inmediata, eso sin pensar en sumarle que sea un día de invierno. Ahí entonces te pones a pensar, que el agua caliente, sin importar las cuentas, es más barata que un psicólogo o un traumatólogo muscular, digo por lo de la contracción de la espaldita ¿o no?

41 macaca fuscata aguas termalesPero, también he escuchado una frase más contundente que las anteriores y esa es: “la naturaleza es sabia” tan sabia que existe el agua caliente natural, lo que es en resumidas cuentas la respuesta perfecta para aquellos que tratan de influir en tu opinión al decir que es antinatural bañarse así…  créanme, esa es la mejor forma de mandar a callar a esos “hippies machucalatas” que les gusta bañarse con agua fría. ¡Termales! Aguas termales, venidas de lo profundo de la madre tierra, tibias, calientes o hirvientes son una bendición. Aquel que ha tenido la oportunidad de disfrutar de un baño en una fuente natural de este tipo tiene que coincidir conmigo en que esta es una prueba fehaciente de que Dios existe y de que nos ama: si no pregúntenle a los “Macaca Fuscata” de Japón, esos monos que viven en una montaña muy fría del país asiático y que se mantienen en calor sumergidos en grupo en aguas termales.

42 Termales de Santa rosa la cabañaPor eso uno de los mejores planes que pueden existir a la hora de buscar una opción para viajar y hacer algo excepcionalmente placentero, es ir a una fuente termal. Cerca de Pereira, a unos escasos veinte minutos, este país hermoso, que tiene de todo y para todos los gustos, nos ofrece una de las mejores opciones que he conocido: Los termales de Santa Rosa de Cabal. Este lugar que otrora fuera una finca cualquiera con una bonita caída de agua, luego de una gran idea y visión de futuro, se convirtió en una próspera empresa turística, ejemplo para la región por la calidad de su servicio y por dar opciones de empleo a un muy buen número de personas, que le ofrece al que visita no sólo la posibilidad de disfrutar de una de las maravillas naturales más celestiales, el agüita caliente que brota de la tierra en 3 deliciosas piscinas muy bien acondicionadas, sino que tiene tres opciones diferentes de alojamiento, un SPA en el que al que le guste que lo sobe y manosee un desconocido se lo disfrute, una tienda de recuerdos, caminatas ecológicas, avistamiento de aves y por supuesto, un restaurante en el que se pueden disfrutar de varias exquisiteces típicas de la región.

43 termales de Santa Rosa de Cabal

A los termales se puede ir en varios planes, están los de alojamiento, para quedarse una noche, un fin de semana o un puente, por ejemplo: el romántico que tiene un tratamiento especial para pasar un momento mágico con la pareja. Hay un plan empresarial para esas reuniones de trabajo que merecen un espacio propicio para la creatividad y la tranquilidad. El familiar para disfrutar de unas merecidas vacaciones con los tuyos con todas las comodidades. Pero también está ese plan de día de sol o pasadía que es una de esas opciones buenísimas para cuando uno está de paseo por el triángulo del café o está realizando la #rutadelcafe y sólo quiere bañarse, tomar el sol, comer algo rico y seguir su camino hacia otro de los maravillosos lugares que tiene esta región… por ejemplo, seguirse para Salento…  no me voy a cansar nunca de ese lugar.

46 Balneario Termales de Santa RosaLa naturaleza que rodea el lugar es exuberante, inspiradora, y hay que destacar que los administradores del balneario han sabido diseñar los espacios aprovechando de la mejor manera todos los recursos de que disponen; además de que se han responsabilizado conscientemente de su papel como protectores del medio que aprovechan y vigilan desde arriba, desde el nacimiento de agua, de manera permanente, como parte de la seguridad de sus instalaciones para evitar cualquier eventualidad.


44 chorizo santarosanoRecomendación de viajero… no se les vaya a ocurrir venirse de Santa Rosa sin comerse un chorizo santarrosano y mucho menos, sin traerse uno, dos o tres paquetes de chorizos para hacer en la casa. Eso sería imperdonable.

45 Bandjea Paisa en Termales#SalíAViajar a los termales de Santa Rosa de Cabal y quedé fascinado con todo, absolutamente todo lo que lo compone como atractivo turístico: la naturaleza que la rodea, las instalaciones perfectamente dotadas para garantizar la comodidad de quien los visita, el servicio ofrecido por cada uno de los que compone el personal, la deliciosa comida y por supuesto, la placentera sensación del agua termal al sumergirse en ella. Así que tengo plena potestad para decirte: Salí a los termales de Santa Rosa, si querés descansar, si querés relajarte, si querés saber que Dios existe, si querés sentirte como un macaca fuscata y que el agua caliente es tan natural y buena para bañarse, no lo dudés y armá paseo YA.

Esta salida la hice gracias a mis amigos de Colombia Travel Operator, una de las operadoras de turismo más destacadas del país, con quienes te puedes contactar para desarrollar una salida a los termales o a cualquier sitio de interés de Colombia, con la tranquilidad de estar en las mejores manos. También le quiero dedicar estas palabras a esas maravillosas personas que tuve la oportunidad de conocer en este maravilloso #famptrippereira. Los llevo en el corazón. Gracias a todos y como decía mi abuelo, “arrieros somos, en el camino nos encontramos”.

47 famtrippereira

Saturday, 14 May 2016 18:20

SALÍ A VIVIR LA FOTOGRAFIA

05 ANdres David y JuliánEl asunto de la memoria para el ser humano siempre ha sido una de esas cosas que ha generado una especie de obsesión. Me refiero a que todos, como individuos, tenemos un montón de recuerdos por ahí que se van a quedar guardados para siempre y que no queremos o no querríamos que se nos desvanecieran en el tiempo. Los atesoramos porque nos llevan de nuevo a momentos felices o importantes que son finalmente lo que nos compone, y sin embargo a veces nuestra mera memoria no es suficiente para perpetuarlos; es ahí entonces donde necesitamos de algo que nos ayude a traerlos de nuevo a la pantalla, así que aparece la fotografía como recurso invaluable. Hoy tenemos la fortuna, aunque a muchos no les parezca o no sean conscientes de ello, de poder registrar nuestras vidas casi que minuto a minuto gracias a la tecnología. Casi todos tenemos a la mano una cámara fotográfica o de video y la usamos para capturar momentos de todo tipo, ya ni siquiera los importantes sino incluso esos tan nimios e insulsos que no necesitamos o quisiéramos recordar. Tal vez eso le haya restado la importancia original al hecho de poder capturar la luz e inmortalizar instantes en un papel, hecho que le debemos a dos señores franceses, José Niceforo Nipce y Louis Daguerre que obsesionados con la idea de luz y su captura, nos dieron la posibilidad de eternizar nuestra memoria.

06 David Daniela JuliánTal vez a muchos de ustedes no les tocó aquella época en la que la fotografía tenía una función un tanto más… mágica, más… misteriosa, porque no era instantánea, o por lo menos no aquella a la que teníamos acceso todos, y entonces a la hora de tomarlas, se le daba una mayor trascendencia, pues no verías su resultado hasta unos días después de que fuera revelado el rollo. A veces, los paseos o eventos especiales se vivían en grupos dos y más veces, porque luego de vivirlos, había que reunirse otra vez, nada más que para ver el resultado de las fotografías, lo que implicaba una ampliación de esa experiencia de manera social. Nada de redes sociales, nada de máquinas frías e impersonales como los computadores, nada de compartir con otras personas a las que no les importamos mucho, la fotografía de revelado, esa del papel, tenía su magia social porque además, nos recordaba que somos seres sociales, necesitados de calor humano y de contacto físico.

Pero ese es el noble uso que le damos los seres comunes a la fotografía, el de perpetuar momentos especiales, los otros usos más especiales son los de mostrar cosas, perspectivas, visiones distintas de una misma realidad. Aparece pues la fotografía de reportería, la de modelaje, la artística, esa que se convierte en un hobbie, o en la razón de vivir, de justificar la existencia por parte de seres humanos que tienen la asombrosa capacidad de ver cosas que están allí para todos, pero que sólo ellos son capaces de captar.

Como este es un asunto tan apasionante, tan llamativo y tan extenso como un universo, se me ha ocurrido la idea de invitar al programa a un par de locos por el mundo de la luz, de los colores, de la realidad vista a través de un lente. Dos jóvenes talentosos que han hecho de la fotografía su vida y que a pesar de estar comenzando, han logrado unas cosas maravillosas que quiero compartir con ustedes. Por eso no se muevan, quédense conmigo en este viaje por el mundo de la fotografía, Hoy, Salí a vivir la fotografía.

¿Quieres saber más sobre estos dos fotografos jóvenes y talentosos?

Síguelos en sus cuentas:

David Vlaero: https://www.flickr.com/photos/david_valero/with/18386621060/

04 el desnudo en la fotografía

Julián Montoya: https://www.instagram.com/julian_mon/

02 instagram Montoya

Ahí tienen, un hobbie, una forma de ver la vida, de capturar la realidad, de perpetuar la memoria, que se convierte en una pasión tan poderosa e importante para algunos, como por ejemplo David y Julián, como para asegurar que es su vida. Lo hagamos como ellos por amor, por gusto, porque le demos o no la importancia que tiene, este asunto de la fotografía ya es parte de nuestro día a día y nos compone y nos le debemos de una manera que me atrevería a asegurar, muchos de nosotros ya no seríamos capaces de vivir una vida “normal” sin ella. Por eso siempre será interesante aprender un poquito más sobre fotografía, por eso hoy te quise decir, Salí a vivir la fotografía. 

 

Escucha aquí el programa:

 

00 brindis por la vidaPara esos días especiales del año en los que se le alborotan a uno esas ganas de “restaurantiar”, de compartir con las personas que uno quiere celebrar algo como el día de la madre o del padre, a varios de mis seguidores también se les alborota la preguntadera y la llamadera…  no más ayer, o mejor dicho hoy a eso de las tres de la mañana, a un muy querido amigo, bueno, ya no tan querido; se le ocurrió que la borrachera de fin de semana se la podía dedicar al amor que siente por mi blog y por mis consejos… o no, bueno, vamos a ser realistas, en realidad la borrachera le dio por su “madrecita”, pues quiere celebrarle el día con todas las de la ley, así que me llamó para, luego de elogiar mi buen gusto, mi queridura, mi buen humor, pedirme que le aconsejara sobre un buen lugar para ir con su progenitora a celebrar, entonces yo le dije con todo el gusto del mundo, por supuesto ¿cómo no? A esas horas de la madrugada: Pa dónde se podía ir con SU SANTA MADRE.

Así pues que qué mejor idea para una publicación qué un TOP 5 de restaurantes ¡geniales¡ para celebrar una fecha bien especial. Voy a tratar de cubrir todos los gustos, con un espectro amplio para los paladares.

 

Aquí van pues mis recomendados:

Recomendado #1: LA CANTALETA #2

01 SalíAComer A la Cantaleta 2

Empecemos pues con aquellos que prefieren lo tradicional, pa’esos a los que se les alborota el montañero que tienen por dentro y que no ven la hora de una oportunidad de estas para pegarse una buena frijolada, una fritanguiada, una sancochada, o una mondonguiada. LA CANTALETA así se llama el restaurante, y cantaleta es lo que le va a sobrar si no lleva a la mamá a comerse un pedazo de Antioquia a este restaurante de carretera. Se encuentra en la vía hacia el Retiro. Hay dos, una antes del Parque de los Nevados y otra después, ambos restaurantes son muy buenos y recomendables, sin embargo el que más me gusta a mí es La cantaleta #2, el que te encuentras antes del parque, y me gusta porque es más amplio, más organizadito y la comida también es muy rica. Ya me he pegado varias idas y en cada una me he llevado mi buena proteinosis, porque la comida es abundante y encarretadora. Les recomiendo las empanaditas de iglesia como aperitivo, un gûandolo de sobremesa y un buen dulce de brevas con arequipe de postre.

 

Recomendado #2: BUENA MAR

02 SalíAComer A Muena Mar

Ahora vamos con una alternativa que es la que aprovechamos ese otro tipo de montañeros que nos gusta aprovechar estas ocasiones para comer cosas que no se comen en la casita: “cosas que se comen en la costa”, “cosas caras” o “cosas de ricos” dirán algunos; Comida de mar, mariscos, langostinos, pescao frito ¡no joda!

Aquí les voy a recomendar el restaurante que inspiró hace unos cinco años la creación de este blog. Me gustó tanto lo que comí, me transformó a tal magnitud la experiencia que decidí que tenía que contarle a todo el mundo que existía, así que se los recomiendo mucho, mucho.

Se llama Buena Mar, está ubicado en el sector de la Plaza Mayorista en Itagûí, para visitarlo deben de llamar a hacer reserva, porque es tan apetecido que si no lo hacen, pueden perder la ida. Su especialidad es la cocina del pacífico colombiano, no se vayan a perder el arroz marinero.

Esta es su dirección: Carrera 48 No. 85 - 198 – Itagui, el teléfono es: 2851090.

 

Recomendado #3: EL BARRAL

03 SalíAComer A El Barral

Demos un buen salto con el concepto de este siguiente sitio, con este tipo de comida queda uno como un príncipe con la mamá… eso sí, si a ella le gusta la comida española o al menos está dispuesta a dejarse llevar por una propuesta tan gustosa como esta. En el Barral te van a llevar al Mediterráneo de una sola sentada, la paella que sirven en este lugar es ¡De locos!

SI bien la especialidad son las paellas, también vas a encontrar otros platos mediterráneos como las tapas, el codillo de cerdo y hasta pizzetas, pero la verdad, al ir allá, no te podés devolver sin comerte una de esas ricuras con arroz de grano corto…  te recomiendo la mixta, que viene de dos colores, gracias a la tinta de calamar… ¡Yom, yom!

Este restaurante está en Envigado en la conocida calle Jardín de Envigado: dirección: Calle 30S #43A, Envigado, Antioquia  el teléfono es: (4) 2761212

 

Recomendado #4: CASA BLANCA

04 SalíAComer A Casa Blanca

Ahora les voy a subir la apuesta, porque en este restaurante lo que te vas a encontrar es una muy buena carta de carnes de alta calidad muy bien asadas, buen vino, buenos quesos, buenos precios. Es para darse gusto y darle gusto a la mamita, pero del bueno. Hay dos sedes, una en la Avenida 80, entre la 33 y la  35, ese en lo personal no lo conozco, y la otra sede que sí conozco y que les recomiendo está en el Alto de las Palmas, en el Mall Indiana. El ambiente es soberbio, hay música de piano en vivo si tienes suerte y la atención es de primera categoría. Ha sido uno de esos restaurantes que me dejaron marcado por la comida y en especial por la experiencia completa, en la que me hicieron sentir como un Principe.

Dirección: kilómetro 17 Vía las Palmas, el teléfono: 386 0078

 

Recomendado #5: CASA MOLINA

05 SalíAComer A Casa Molina

Dejé de último este restaurante no porque fuera el menos importante, nooooo, para nada, es más, si voy a ser justo, si quiero ser realmente sincero, es el lugar en el que he encontrado la mejor experiencia gastronómica de mi vida. Primero que todo es el restaurante de uno de los Cocineros Profesionales más destacados y respetados del país, Chef de presidentes, maestro de maestros, el mejor amigo que puedes tener cuando perteneces al mundo de las cocinas en Medellín, el crítico más acérrimo de los cocineros poco sinceros y faranduleros, seguido por cientos, admirado por miles, odiado por muchos también por ser tan franco, pero eso sí modesto como el que más, Álvaro Molina te ofrece una gastronomía de fusión, une lo de antes, con lo moderno, lo más pirispispís con lo más autóctono. Por eso de entrada me comí un carpaccio de langostinos con limón, y de plato fuerte me comí un chicharrón de cerdo, pero no cualquiera, sino uno con liposucción, un verraco chicharrón de 450 gramos confitado en su propia grasa por más de dos horas que se llama Torrezno de Soria. Me lo sirvió con ají de hormiga, y no se llama así porque pica, nada más, sino porque se hace de una hormiga roja de los llanos; lo acompañé con una ensalada de rúcula, queso parmesano rallado y aceite de oliva y de postre un leche de tigra con helado y galleta migada. Lo mejor no fue eso, lo mejor fue que cuando terminamos de comer, Álvaro se sentó conmigo en la mesa y nos dedicó por lo menos una hora de la charla más amena y amistosa que he podido tener. En total, en serio, fuera de que la comida es excelsa, el dueño es EL MEJOR.

El restaurante Casa Molina está en el Mall Indiana en el Alto de las Palmas…  no te puedes aparecer sin reserva, es en serio, porque es un restaurante de puertas cerradas, sólo entra los que pueden llamar antes. Su número es: 386 1548

Eh aquí pues una lista de cinco muy, pero muy buenos restaurantes en los que puedes no sólo celebrar una fecha tan especial como el día de madres o el de padres, sino cualquier día de tu vida, en el que necesites que te arranquen una sonrisa con buena comida y buena atención. Yo Salí y me encantaron, por eso se los recomiendo, ahora te toca a vos, Salí a comer, a viajar, a vivir.

Sunday, 01 May 2016 21:25

SALÍ A BAILAR DANZA ÁRABE

06 SalíEse concepto de la aldea global para aquellos que nunca lo entendieron es aquel que te permite desayunar en Italia, almorzar en México, cenar en Japón y terminar la noche bailando en Arabia, todo, sin salir de Medellín. Somos ciudadanos del mundo, ahora nuestra cultura se mezcla sin pudor con otras miles y en vez de alienarnos, nos complementa. ¿Quién dijo que para ser un buen colombiano había que comer todos los días sancocho, arepa y arequipe?, ¿O que teníamos que llevar un sombrero vueltiao en la cabeza y un poncho terciado en el hombro? ¿O qué teníamos que bailar sólo cumbia en cada fiesta? No, para ser un buen colombiano, hay que hacer parte del mundo, eso sí, sin perder la identidad, la esencia, porque no nos hágamos tarugos, por ahí hay más de uno que simplemente exagera. Hoy en día no sirve de nada arraigarse tanto a lo suyo como para cerrarse al mundo, poco a poco nos damos cuenta de que somos los mismos, la misma raza, hermanos al fin y al cabo, sólo que no nos conocemos.

01 SandraPara este programa quise invitar a una persona que ha entendido este concepto de una manera muy amplia, sigue siendo paisa y sin dejar de serlo conoce y ha profundizado tanto en otra cultura que hasta podrías pensar que tiene algún tipo de conexión directa con ella, y sin embargo, no, pues por sus venas corre tanta sangre árabe como te puede correr a vos o a mí. Sandra es una mujer de esas echadas para adelante que ama la danza y que sin más, un día cualquiera fue picada por un extraño bicho llamado Danzas Orientales y que hoy es una de las pioneras y más importantes representantes de éste tipo de arte en nuestra ciudad. Nos va a contar un poco sobre su pasión de mover el esqueleto al ritmo de la música marroquí, egipcia, árabe y de contagiar con su entusiasmo a niños, jóvenes y adultos. Es sorprendente su conocimiento sobre esa cultura que tanto la mueve, literal, porque no sólo sabe sobre la danza, sino que ha complementado sus movimientos con información sobre su procedencia, su historia, lo que la hace una experta y toda una profesional en lo que hace.

05 todos en cabino

Quédate con nosotros entonces para que aprendás más sobre el mundo de la danza del vientre, la de los siete velos, del Raks Sharki o danzas orientales. Así pues que la invitación es: Salí a hacer Raks Sharki


La danza según los antiguos nos comunica con nuestros dioses; ¿y cómo no va a estar Dios en una expresión tan íntima con tu cuerpo? El baile es salud, es libertad, es alegría, es comunicación, nos ayuda a compartir, a expresarnos, a alejar la tristeza. No importa qué quieras bailar, baila, con toda seguridad te va ayudar a ser más feliz, y quien es feliz, está en contacto con Dios. Por eso invité a Sandra a salir en Salí, porque no se imaginan lo feliz que la hace y que se ve al hacer eso que tanto la apasiona y que hoy nos invita para que nos contagiemos
con ella. A mí me convenció ¿Y a vos? Por eso te invito, Salí a bailar, Salí a ser feliz y a hacer felices a los demás, Salí a hacer Raks Sharki, porque a todos nos gusta Salir a comer, a viajar, a vivir.

Escucha el programa aquí:

 

 

01 Cerveza en playaSi bien la comida es muy importante en este blog y es una parte muy especial en mi vida, he de ser enfático en que la mayoría de las veces, es la experiencia que acompaña al acto de comer lo que puede hacer que la comida más especial y deliciosa del mundo no sepa tan bien, que no llene las expectativas, y que por el contrario, el plato más humilde se pueda convertir en es manjar que se va a quedar en tu memoria gustativa, para siempre.

Así pues que esta vez lo que voy a hacer es centrarme en una experiencia que hizo de una comida sencilla, la más sublime.

Como especie hemos pasado por muchos estadios evolutivos con respecto a la comida y la forma en la que la consumimos. En algún momento fue muy importante para nosotros comer escondidos, con un techo encima de nuestras cabezas y protegiendo nuestra comida; éramos más vulnerables cuando nos alimentábamos y para ajustar, nuestra comida atraía a otros depredadores, lo que nos convertía a nosotros en su bocadillo. Bueno, eso ha cambiado un poco, claro, siempre y cuando estemos en nuestro hábitat natural, me refiero a las ciudades. Es más, ha cambiado tanto que una de las mejores actividades que podemos realizar es comer al aire libre. ¿O me van a decir que hacer un asado no es precisamente eso? ¿O una sancochada en un río? ¿Acaso no le llamamos picnic precisamente a esa actividad?

02 Gertrudis y Jacobo en la playa de TolúPues bien, les voy a describir una experiencia al aire libre que voy a recordar para toda la vida… Playas de Tolú, Sucre, pasaban las dos y media de la tarde aproximadamente, era una tarde de playa perfecta pues el mar estaba cálido pero refrescante, el sol lo fundamentaba todo con su cara amarilla y rechoncha y hacía las delicias de todos los que teníamos la suerte de pasar esa tarde en ese bonito lugar de Colombia. Cuerpos expuestos a las radiaciones chirriaban mientras se cocían en sus propios jugos a diestra y siniestra, y lo que más me sorprende es que lo hacen a voluntad para luego lucir sus quemaduras de primer grado con orgullo en sus lugares de trabajo o estudio. Hay que ver lo inteligente que es la naturaleza… mis chiquipeludos se disfrutan al máximo este tipo de oportunidades, gozan del mar cuanto les apetece, fijan el calcio en sus huesitos exponiéndose a la vitamina D de los rayos solares, pero eso sí, buscan la sombra cuando es pertinente. Ya ellos habían almorzado, pero los papás no y no hay nada que estimule más a margarita, me refiero a la serpiente arrollada de diez metros que tengo en las tripas, para pedir comida, que hacer actividades acuáticas. ¿O no? Y además un par de cervecitas entre tanto y tanto también hace que la flora intestinal pida que la abonen.

Así pues que era hora de almorzar y la idea de ir a cambiarse o de caminar hasta un restaurante sinceramente no sonaba muy bien. Es más, alcancé a pensar que el momento estaba tan agradable ahí bajo una carpa playera, con cervezas frías, con la brisa del mar rozándome la cara y agitando mis crespos, que hasta sería capaz de aguantarme hasta la noche para comer algo importante y que más bien, iría hasta mi hotel, que quedaba justo a unos cien pasos del lugar en el que nos encontrábamos, para traer unos paquetes de papitas y un par de latas de salchichas para sostenernos hasta la noche.

03 caldo de pescado en playas de TolúAsí lo expuse y fue aceptado por mi compañera quien también veía un inconveniente en perder nuestra posición en la playa. Me levanté para hacer lo dispuesto y entonces vi que en el hotel al lado del que me estaba quedando, tenían servicio de restaurante…  en el mío también, pero sinceramente, luego de un “desayunito” que nos comimos un día antes ahí mismo, no me quedaron ganas de saber cómo eran los “almuercitos”. Entonces nada más que por inercia me acerqué a preguntar por lo que ofrecían y resultó que era muy rico, de casita muy aseada, a buen precio y lo mejor de todo, era que me lo llevaban hasta la playa.

Un minuto más tarde me estaban poniendo mesa y cubiertos en plena carpa…  no lo podía creer. Cinco minutos más tarde, un plato de caldo de pescado humeante, cargado, sabroso, levantamuertos estaba a mi disposición. Juro que en este momento tengo las papilas gustativas trabajando en pos de la memoria, me muero de ganas de comerme uno de esos en este momento… el olor, el sabor, la espesura de su consistencia, me babeo.

04 Arroz con coco pescado frito y patacón típico costeñoEn breve me pusieron en la mesa el “seco”: arroz con titoté, es decir, el que conocemos los cachacos como arroz con coco, o arroz cocúo, patacones, una refrescante ensalada de lechuga, tomate y cebolla —en mi opinión no requería de nada más— y un buen pedazo de corvina frita. No sé si era el mar que se agitaba frente a mí, la brisa que me acariciaba el rostro, la arena suave bajo los pies y con la que jugaba mientras comía, ya saben, cerraba los dedos y los enterraba de puro placer; no sé si era la alegría de saberme en un lugar tan bello y especial como Tolú, la compañía de mis perros y de mi pareja, no sé si sólo algo, o todo combinado lo lograron, pero ese arroz equilibrado entre el dulce y la sal, hecho por las manos expertas de una matrona costeña, ese pescado crujiente en el exterior pero blando y jugoso por dentro, los patacones y la ensalada, me supieron a la mismísima gloria de estar vivo. Quien pasó y me vio comer ha de haber sentido envidia, porque la satisfacción me brotaba por los poros; la sonrisa no se me quitaba de los labios, el corazón se me quería salir de la emoción y la barriga me bailaba porque la boca estaba viviendo una fiesta.

Para SIEMPRE se me ha quedado esta experiencia en la memoria…  le hablaré a otros de ella en mi vejez, se quedará inmortalizada en estas letras y en tu mente porque leíste esto. Por eso te puedo decir con total seguridad, #SalíAComer a las playas de Tolú y obtuve sin más una experiencia sublime, sin buscarla, sin pretenderla; por eso te puedo decir a vos, que en el mar la vida es más sabrosa y si tenés los sentidos atentos, la comida también. Yo ya lo hice, ahora te toca a vos, Salí a comer, a viajar, a vivir.

El desayuno es la comida más importante del día, eso lo hemos escuchado decir por mucho tiempo y tiene su justificación científica. Sin embargo también existe la justificación...  llamémosla espiritual, porque no nos digamos mentiras, cuando uno se pega su buen desayuno, los ojos bailan porque el alma está de fiesta ¿o qué?

31 quesos para derretido

Los domingos son dias especiales, se pueden utilizar para lo que uno más le gusta: dormir hasta tarde o levantarse temprano para la ciclovía, irse a pasear, caminar, salir a comer cosas ricas, dedicárselo a la persona que se ama, para jugar con los hijos, pegarse la rodadita por el parque con los chiquipeludos y comerse un helado, ivernar como un oso, en fin. Por eso yo creo que por lo menos el desayuno de un domingo debería de ser especial, y por especial, no me quiero referir a elaborado o que demande mucho tiempo hacerlo, aunque a veces un buen calentao con todas las de la ley si lo justifica, pero a lo que me refiero es que, hay que darse un gustico, con un sabor diferente, bien delicioso; Pues bueno, aquí les dejo una receta fácil, delciosa y divertida para darse un gustico de esos de domingo:

"Sánduche derretido de cuatro quesos"

Yo lo hice de cuatro, pero se puede hacer de uno, de dos o hasta de diez, ya el nivel de consentimiento depende de cada uno.

En este caso utilicé Queso crema, Queso mozzarella, Queso President y Queso para asar.

En una plancha caliente puse un poco de mantequilla, luego doré el pan mientras el queso se derretía en la plancha. Al voltear el pan lo cubrí con el queso crema, luego agregué los otros tres quesos que ya estaban derretidos, en su punto, uní ambas partes y Voilà, un sánduche derretido de cuatro quesos, crujiente al morder, jugoso al interior, cremoso en el paladar, sabroso para el alma.

Atrévete, no te vas a arrepentir, lo podés hacer con el tipo de queso que se te ocurra y te va a quedar bailando el alma.

#SalíACocinar un derretido de queso y todavía se me hace agua la boca cuando pienso en él...  ni que decir con ver el video.

 

Saturday, 19 March 2016 19:21

SALÍ A LAVAR MI CARRO CON ECO+ DRY WASH

07 todos encabinaQué el mundo está loco, es una frase que escucho desde que estoy pequeñito y sí, es verdad, ahí no hay absolutamente nada que negar…  qué este clima está loco por el contrario, es una frase que vengo escuchando desde hace relativamente poco tiempo, y aunque 20 años pueden parecer una vida entera para algunos de ustedes, la verdad es que a la escala de un cuerpo celeste como el planeta tierra, este término de tiempo es nada, es un pequeño instante, es cómo si trataramos de hacer una analogía entre la tierra y un ser humano, un tiempo igual al que nos toma enfermarnos y que nos dé fiebre. Y miren, que término tan apropiado he decidido usar, porque si a eso vamos, si pudiéramos comparar el cuerpo de la tierra con un cuerpo humano, podríamos ver cómo está sufriendo de fiebres, calambres, temblores, resfriados, se le está cayendo el pelo y la piel por pedazos, su torrente de fluídos se seca, se hace más denso, huele mal…  por Dios, estamos ante un enfermo y lo peor de todo, es que probablemente sea un enfermo terminal. Muchas veces he escuchado e incluso apoyado aquel concepto que reza que los humanos somos un virus y que estamos acabando con nuestro huésped y cuando éste sucumba, se acaba el virus. Entonces se vienen esas preguntas que debemos hacernos todos, ¿será que sí vamos hacia un final buscado?, ¿Esto es sólo temporal, mientras tomamos los correctivos necesarios? ¿Estamos a tiempo todavía de hacer algo para reversar o al menos detener este proceso? ¿Podemos salvar al planeta y por ahí derecho a nosotros mismos?

02 daniel y camilo eco masOjalá tuviera la respuesta a estas y a mil preguntas más que se me ocurren, y para serles sincero alcanzo a ser incluso negativo ante las posibles respuestas. Los seres humanos seguimos el camino del progreso que nos trazamos hace apenas un siglo, en cien años nos hemos consumido algunos recursos que al planeta le tomó millones de años crear, como el petróleo, hoy por hoy la capacidad productiva de alimentos del planeta va en un 130% de la posible, es decir, producimos un 30% más de comida de la que el planeta está en capacidad de autosostener, y aún así, hay millones de personas que mueren de hambre, miren a los niños de la Guajira por tomar un ejemplo cercano; pero la perspectiva cambia cuando se miran los números de natalidad del mundo entero y por cálculos se supone que vamos a ser unos ocho mil millones de personas en menos de una década… esas son otras mil millones de bocas que alimentar, lo que exigirá un 150% de la capacidad productiva del planeta… son capaces de pensar en números y aún muchos de los que me están escuchando están pensando en que para su futuro próximo quieren tener dos o tres hijos…   lo siento, soy un negativista en este sentido, pero es sólo mi manera de pensar, para eso existe la esperanza, ese bicho que desarrollamos en nuestro cerebro de primate que necesitaba caminar por un sendero lleno de fieras que nos podrían comer, mientras buscábamos nuestra propia comida, y ese bicho nos decía, tranquilo, a nosotros no nos puede pasar nada…

04 cabina eco masEn fin, el alimento es una cosa y hay otra de la cual depende también este ítem tan importante, y ese es el agua. El agua es el principio básico de la vida en el planeta, del cien por ciento del agua que hay en la tierra, sólo un tres es dulce y de ese tres, sólo un uno por ciento es potable, y aún así, no parece que hemos caído en cuenta de que se nos está acabando, o que la estamos desperdiciando en cosas tan al parecer necesarias y oportunas como lavar nuestros vehículos. Pues bien, este programa tiene dos objetivos, el primero es el de concienciar a la audiencia de la importancia de implementar planes de protección del recurso más importante que existe, y el segundo, enseñarles una forma de aportar un granito de arena para la solución definitiva que necesitamos. Por eso invité a dos amigos muy queridos para que nos cuenten sobre su iniciativa de emprendimiento con el que buscan además de sostener a sus familias, también quieren hacer de Medellín, una ciudad más sostenible en el tema del agua. Camilo y Daniel nos van a contar sobre su empresa Eco Más Dry Wash, nos van a dejar unos datos escalofriantes sobre el consumo de agua a la hora de lavar de manera inocente nuestro vehículo, pero nos van a dar el dato preciso para que ese dato sea parte del pasado… mejor dicho, hoy Salí a tomar conciencia sobre el cuidado del agua con nosotros.

01 todos cabinaCuidarla o no, no es cuestión de querer hacerlo, es que nos toca, el agua escasea y la mejor prueba de esto es lo que está pasando ya en nuestra ciudad, racionamientos, cortes periódicos porque la que hay ya no alcanza para satisfacernos a todos en todo momento, esto puede empeorar y nos toca tomar medidas a nosotros, no al gobierno, cada uno de nosotros tiene que hacer algo para que esto no se agrave. En el programa de hoy quisimos hacer esto y espero sinceramente que les haya sido suficientemente expuesta la problemática pero en especial las soluciones que les trajimos. Iniciativas como la de Eco más Dry Wash son las que me gusta apoyar en Salí, porque además de que están haciendo algo muy interesante, nos están dando una alternativa para aportar un granito de arena a esta problemática del agua y qué más que podemos seguir conservando nuestros vehículos limpios, perfectos. Salí a tomar conciencia del cuidado del agua y lavá tu vehículo de una manera ecológica.

Escucha aquí el programa:

 

 

Tuesday, 01 March 2016 21:24

SALÍ A ENAMORARME DE CHILE

044 selfie con toddos¿Habrá algo más caprichoso que el amor? Sí, lo hay, por supuesto que lo hay, ¿Saben qué es?... Una persona enamorada. Por amor se han conquistado países, se han perdido imperios… por amor somos lo que somos y estamos donde estamos. Cuando estamos enamorados sonreímos, bailamos y cantamos sin razón, todo se ve más bello, parece que hay un mejor futuro y estamos dispuestos a conquistarlo. Cuando estamos enamorados dedicamos canciones y declamamos poemas. A propósito, y este es un consejo que les doy, si algún día te sientes enamorado y quieres leer poesía, tienes que buscar al maestro Pablo Neruda, ese sí que supo escribir sobre el amor. Y miren, lo traigo a colación porque es un personaje especial que contiene en sí, los dos componentes principales del programa de hoy, Chile y el amor. Se preguntarán ¿Por qué? Pues bueno, él era chileno, y uno de mis invitados de hoy, también, él era un artista, mi invitado chileno también, Pablo escribió los versos más bellos sobre el amor porque estaba enamorado, mi invitado chileno, según me dicen, toca la guitarra con más pasión hoy porque está muy enamorado y lo que hace que esté hoy en el programa, es que está enamorado de una paisa, mi otra invitada.

02 luisa y JorgeNo se despeguen de ahí, porque lo que les tengo en Salí es una de esas historias en las que como siempre, te tengo una invitación para hacer algo interesante como conocer a Chile, desde sus montañas andinas hasta sus playas en el océano Pacífico, desde Santiago de Chile su capital, hasta el desierto de Atacama, desde el corazón de Medellín, o mejor dicho, del corazón de una mujer de Medellín, hasta el corazón de un Chileno… si te quedas ahí, vas a conocer la historia de amor de Luisa Montalvo que un día dijo Salí a enamorarme de Chile y finalmente Salí a enamorarme en Chile. No se lo pierdan.

03 LTodos para el final

Inspiradora la historia que tenemos hoy en Salí ¿No? Quien podría garantizar que la felicidad no está a la vuelta de la esquina, en el lugar menos pensado. ¿Quién podría decir que no está dispuesto a hacer cualquier locura, como por ejemplo dejarlo todo, sólo por ir tras el amor de su vida? Ahí tienen pues una de esas historias de las que se encuentran por lo general en los libros, vivida y contada por dos seres que vivieron una vida entera indiferentes al capricho del destino que les tenía preparada una vida juntos, luego de un encuentro casual el día menos esperado, en el momento menos esperado. Esto es lo que nos gusta en Salí, es lo que te proponemos en Salí, Salí a vivir, Salí a viajar, a comer, porque no sabés en qué momento, te podás encontrar con esa persona, o ese lugar que te va a cambiar la vida. Por eso invitamos a Luisa Montalvo, para que nos dijera Salí a enamorame de Chile y me enamoré en Chile.

Escucha el programa aquí:

 

 

 

01 Orale con fajitaNo sé si sea esta carita ensoñadora, o sólo mis cachetes apapachables, tal vez son mis ojos de ternero degollado o el conjunto de todo esto con mi personalidad arrolladora, pero lo que sí es cierto es que tengo un poder de atracción absolutamente maravilloso para las mujeres bravas. Y es que entre las pocas mujeres que han pasado por mi vida ya tuve una que cuando se enojaba se quitaba los calzones de pa’rriba, otra que era capaz de matar a un gato de un grito, una más que tenía una entrada adicional en diciembre porque la contrataban para matar marranos a cantaleta y otra cuya habilidad consistía en voltear tajadas de plátano maduro en un caldero lleno de aceite hirviendo, nada más y nada menos que con la mano.

Así pues que como ya he notado esa tendencia en mí, se me ha venido a bien desarrollar una metodología para filtrar de entre todas las que se atrevan a salir conmigo, a la mujer que sigue en la lista. ¿Y cuál es la característica de esa mujer? Pues mirando la lista que les enumeré antes, me parece que la que hace falta ahí es una que se capaz de “comer candela”. Esto quiere decir que el método de prueba del que les hablé se me pega muy bien, pues es muy sencillo, divertido y hasta delicioso: consiste en llevarla a comer comida picante.

Phaal Curry

Hay pruebas de pruebas eso sí, nada más en estos días estuve mirando un “conteo” de los platos más picantes del mundo y hay unos a los que sinceramente ni loco me les mediría…  cómo serán que hay uno en el que los meseros tienen un entrenamiento especial y un kit clínico de ayuda, para aquellos casos en los que los comensales entren en algún tipo de emergencia médica. Así pues que ahí le tengo su prueba, me la llevo a comer alguna de estas comidas picantes. Si es capaz de comerse el plato número cuatro de esa lista y seguir fresca como una lechuga… Andrés, mijo, esa es la indicada.

02 Mujer come fuego comida picanteUstedes dirán que la prueba está difícil y que a lo mejor no me consigo fácil alguien que me llene ese casillero en la lista de mujeres bravas por conseguir, pero yo les tengo la prueba de que no es como ustedes piensan. Sólo hace falta recordarles a la señorita de la que hice referencia en el concurso de comida picante que realizaron Los Monarettos hace poco y que tuve la fortuna de cubrir; aquella que mientras que sus compañeros concursantes mandaban a llamar a la mamá para que los consolara luego de comerse una sopa atómica de chiles, se limitaba a decir muy oronda: “Normal, yo estoy bien, ¿a qué hora traen el siguiente plato?” Y si eso no es suficiente para comprobarlo, los invito a ver pues quién fue el ganador del concurso “Rey de picante” del 2014… mejor dicho, hay que decirle: “Reinita.”  Y es que la señorita en cuestión se coronó ganadora porque se comió 60 alitas con una salsa versión especial que se inventaron nada más para el concurso; ¡¿Hágame el bendito favor?!

Y se me facilita un poco la cosa también porque de los muchos, tal vez no tantos, restaurantes que he visitado aquí en Medellín yo mismo puedo hacer mi “top 5”, mi conteo de los cinco restaurantes que ofrecen platos picantes y además deliciosos para hacer la tan mencionada prueba.

 

Puesto número uno

 

“El rinconcito Mejicano”

03 rinconcito mexicano

En este restaurante de Envigado al que he ido, he vuelto y pienso volver, me he comido la mejor torre de nachos de la ciudad. Los sabores son exquisitos y lo mejor de todo, que es lo que nos atañe en esta publicación, es que en la mesa te ponen cuatro tipos de salsas picantes, una comercial, de esas que se consiguen en el mercado, y tres que son de la casa: Jalapeños en salmuera, una especie de salsa barbacoa con picante medio y una tercera, muy, pero muy picante, de esas que cobran doble peaje. ¡me encanta!

 

Puesto número dos

“Tijuanas”

04 Tijuanas comida picanteEste restaurante ubicado en el Mall San Lucas entre Envigado y el barrio El Poblado de Medellín te ofrece más de cincuenta platos de comida tex-mex. Allí tuve tremenda experiencia, de esas que no se olvidan porque fue mi primer trío… Híjole manitos, mi plato se llamaba, FAJITAS TRÍO TIJUANA’S (ya entendieron lo del trío ¿verdad?) aquí te ofrecen la posibilidad de elegir el nivel de picante que vas a querer y así te preparan las salsas para acompañar, igual te ponen en la mesa algunas salsas y ajíes comerciales para que elijas a tu gusto. Se llama trío porque trae carne de res, pollo y camarones ¿Cómo la vieron? “¡Caray! Si la pasé de lujo güeritos”, al terminar me sentía sucio… necio… acababa de tener un trío y así me sentía, que delicia.

 

Puesto número tres

“Órale”

05 Chimichanga de órale comida tex mexVoy a completar con un tercer restaurante mexicano que ofrece comida tex-mex y que me recomendaron varias personas de diferentes círculos, por mucho tiempo sin que hubiera podido ir a visitarlo. Está ubicado en Laureles, en la circular cuarta con la carrera setenta y una, o algo así, no estoy siendo muy exacto pero es fácil de encontrar y como su fama lo precede, en cualquier caso, sólo deben preguntar a cualquier transeúnte y los va a terminar de ubicar. Este restaurante es atendido por su dueño que es mexicano y varios meseros que vienen también del país manito. Su amabilidad invita a quedarse y la calidad de la comida, a volver. Me gustó mucho porque los platos llevan el nombre que llevarían si estuvieran en México, por lo tanto muchos no son reconocibles al leerlos en la carta, pero son familiares porque ya te los has comido. Me fascinó el detalle del nombre escrito con crema agria sobre mi chimichanga, que es una fajita, pero lo que me enamoró fue el sabor. El picante en este caso va por cuenta de un par de salsas que te ponen en la mesa para que le agregues a tu gusto. Esto quiere decir que en su experiencia y sabiduría, nuestro amigo mejicano, sabe que el paladar colombiano es dulzón y malo para el pique. Pero se le puede pedir que te ponga a prueba y sí que sabrá hacerlo.

 

Puesto número cuatro

“Tabún”

06 Tabún cordero con especias¿Quién dijo que la comida mejicana es la única picante? Ese es un paradigma que tenemos los colombianos, pues en nuestras mentes poco abiertas a otras culturas se ha posicionado esta comida como la única, pero eso no es cierto, ni siquiera en Latinoamérica, porque en Perú se pueden encontrar una enorme variedad de ajíes que incluyen en su dieta diaria los peruanos de a pie y que le “montan la pata” a varios de los más representativos de México. Pues bien, en Tabún, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, me atrevo a decirlo sin miedo a equivocarme, te sirven comida del Oriente Medio. Aquí encuentras platos de Israel, Arabia, Marruecos y de la India. Nada más en las ensaladas y salsas acompañantes, que suman más de quince, ya hay una buena muestra de lo picante que puede llegar a ser, y entre los platos fuertes, de los cuales destaco el cordero en curry por su picor y su sabor, ya te puedes estar haciendo una buena medida de la capacidad de aguante de las papilas gustativas. Este, vuelvo y lo repito, es uno de los mejores restaurantes a los que he ido en mi vida. Este restaurantes está en la zona rosa de el Poblado.

 

Puesto número cinco

“Curry”

07 Chicken Tikka Masala Curry MedellínConcluyo este conteo con la comida más picante que he encontrado, después del ají poblano que me comí alguna vez con la boca y con los ojos…  me refiero a que el picor al morder uno de estos muchachotes crudos me arrancó de inmediato un par de lágrimas, que a bien tuve que ir a limpiarme con los mismos dedos con los que estaba sosteniendo el ají…  para la bobada no hay nada, YA SÉ, no me lo tienen que recordar. En fin, la comida de la India es famosa por su variedad de sabores, gracias a la innumerable variedad de especias que utilizan en sus preparaciones y por supuesto, también es famosa por el picante que usan. Verán, en este restaurante en el que te atiende también su dueño, un joven Indio que encontró en Medellín su segundo hogar y una muy buena oportunidad de compartir su hobbie de cocinar, te advierten antes de hacer tu pedido del tipo de comida que vas a ingerir. Te recomiendan los platos, todos deliciosos eso se los puedo asegurar, pero te previenen de los niveles de picante que tienen que va desde el nivel cero, hasta el tres. De una vez les cuento que el nivel cero para ellos, es como el ají picante que le ponemos a las empanadas aquí en Colombia, así que pica porque pica, no hay forma de que pidas algo que no lo haga, así que se pueden imaginar lo que significa pedir el nivel tres. Yo, que me considero bueno para el picante, pedí mi chicken tikka masala nivel dos; me puso a sudar, me escoció en la boca, me encantó y me arrepiento de no haber pedido el tres, sin embargo, la sensación en la garganta, los labios y la nariz, me duró hasta más o menos una hora después de haber salido del restaurante. Sin embargo, se los recomiendo una y mil veces, porque la experiencia de comer sentados en el suelo y los olores de las especies, más los sabores de los platos, son de esos que se le quedan a uno en la mente, para toda la vida.

 

Ahí les dejo mi propio Top 5 de comidas picantes, y me sueño, les digo, con hacer el otro del que les hablé, que les recomiendo no deben dejar de ver, sólo den click en el link que les dejé arriba. Espero que les haya  gustado y espero aún más sus comentarios recomendaciones de sitios para ir a visitar en los que me hagan arder la lengua. Yo ya lo hice, ahora te toca a vos Salí a comer, a viajar, a vivir.


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